Archiwa tagu: święta

Zdrowy świąteczny deser z musem jabłkowym i pierniczkami

Jeśli chcecie jeszcze chociaż dzisiaj czuć świąteczny klimat, przygotujcie sobie taki deser :) Pachnie cudownie, tak też smakuje i w dodatku ładnie wygląda. Jest dość kaloryczny, ale zawsze możecie przygotować mniejsze porcje. To jednak zdrowsze niż dosładzana szarlotka albo sernik z polewą czekoladową. Plus? Wykorzystujecie pierniczki, które zostały po świątecznym ucztowaniu.

Składniki:

5-6 szt. pierniczków (u mnie bezglutenowe z tego przepisu)

2 nieduże słodkie jabłka

1/2 małego kubeczka jogurtu naturalnego

1/2 łyżeczki cynamonu

Jabłka obieramy, kroimy na małe cząstki, posypujemy cynamonem i pieczemy w naczyniu żaroodpornym w 180 st. przez 15 minut (do miękkości). Gdy jabłka się upieką i wystygną, blendujemy je na gładką masę. W między czasie pierniczki kruszymy na małe kawałki. Układamy warstwowo – pierniczki, jogurt, mus jabłkowy. Najładniej deser wygląda w wysokich szklankach, w których widać te kolorowe warstwy :)

Pyszny zdrowy deser, zdecydowanie świąteczny! #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #gingrebread #pierniczki #jogurtnaturalny #naturaljoghurt #musjablkowy #applemouse #eatclean #pycha #swieta #christmas #christmasfood

Pyszny zdrowy deser, zdecydowanie świąteczny! #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #gingrebread #pierniczki #jogurtnaturalny #naturaljoghurt #musjablkowy #applemouse #eatclean #pycha #swieta #christmas #christmasfood

Bezglutenowe racuchy z jabłkami

Jak się czujecie po dwóch dniach świętowania? Mam nadzieję, że nie cierpicie na niestrawność ;) U nas było bez zbędnego objadania się, jednak nadal w miarę tradycyjnie i smacznie :) Wczoraj jeszcze przygotowałam dla męża – dla siebie przy okazji też – racuchy, które na świątecznym stole u babci są daniem tradycyjnym. U mnie rzecz jasna były bezglutenowe, bez cukru i smażone bez tłuszczu, ale wyszły naprawdę pyszne!

Składniki:

1 szkl. mąki bezglutenowej (ja korzystałam z mieszanki Schar, która została po lepieniu pierogów, ale można użyć np. pół szklanki mąki ryżowej i pół szklanki mąki kukurydzianej)

2 średniej wielkości słodkie jabłka

1 jajko

250 ml mleka bez laktozy

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki cynamonu

szczypta soli

opcjonalnie: coś do smażenia

Jabłka obieramy, ścieramy na tartce o grubych oczkach. Pozostałe składniki miksujemy na gładką masę, dodajemy jabłka i mieszamy. Ja do masy dodałam łyżkę oleju, a później smażyłam już na suchej patelni. Racuchy można też usmażyć na oleju, ale będą wówczas znacznie bardziej kaloryczne. Sama zjadam je z jogurtem naturalnym, równie dobrze smakują z pudrem z ksylitolu albo innym słodzidłem :)

U mojego męża na święta zawsze są racuchy, więc i u nas musiały się pojawić jako tradycyjna potrawa :) Z tym, że w bezglutenowej i bezcukrowej wersji - pycha!❤#bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #naturaljoghurt #beztluszczu #racuchy #pancakes #applepancakes #apple #jablko

U mojego męża na święta zawsze są racuchy, więc i u nas musiały się pojawić jako tradycyjna potrawa :) Z tym, że w bezglutenowej i bezcukrowej wersji – pycha!❤#bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #naturaljoghurt #beztluszczu #racuchy #pancakes #applepancakes #apple #jablko

Pyszny makowiec bez mąki z niemielonym makiem

Trochę obawiałam się tego przepisu, ale niepotrzebnie, ciasto wychodzi cudowne :) Słodkie, miękkie i wilgotne. Jeśli lubicie ciasta z dużą ilością maku, to będzie idealne. Można je zrobić jeszcze nawet jutro rano, bo krótko się piecze i jest od razu po wystygnięciu idealne do jedzenia. W dodatku da się do niego wykorzystać zarówno mielony suchy mak, jak i mak w całości, ale wcześniej sparzony. Co ważne, ciasto wychodzi bez mielenia maku!

Składniki (na małą keksówkę):

50 g masła

3 jajka

1/2 szkl. miodu

1 szkl. mielonych migdałów

1 szkl. maku

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka aromatu waniliowego

Tak, jak napisałam wcześniej, możemy wykorzystać albo szklankę mielonego maku – wówczas po prostu wrzucamy go do ciasta – albo szklankę maku w całości – wówczas trzeba go najpierw zaparzyć, czyli zalać gorącą wodą do poziomu maku i gotować aż ziarenka będą dały się rozetrzeć między palcami (jeśli woda wyparuje, a ziarenka dalej będą twarde, trzeba dolać wody i dalej gotować). Warto zaparzyć mak dzień wcześniej, ale nie jest to konieczne.

Po przygotowaniu maku mieszamy go ze zmielonymi migdałami (ja swoje zmieliłam w malakserze prawie na mąkę), aromatem i proszkiem do pieczenia. W drugiej misce miksujemy masło, miód i żółtka na gładką masę. Osobno ubijamy białka. Do masy z żółtkami dodajemy masę makową, miksujemy na małych obrotach. Na koniec dodajemy ubite na sztywno białka, mieszamy całość delikatnie łyżką.

Tak przygotowane ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem. Pieczemy przez 30-35 minut w 180 st. do suchego patyczka. Ja, ze względu na to, że korzystam z piekarnika gazowego, piekłam ciasto na najwyżej umieszczonej kratce, dzięki temu zdąży się dopiec, a jednocześnie nie przypali się od spodu :)

Christmas cake :) #glutenfree #bezglutenu #befit #behealthy #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #flourfree #christmas #christmasfood #swieta #czasnaswieta #makowiec

Christmas cake :) #glutenfree #bezglutenu #befit #behealthy #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #flourfree #christmas #christmasfood #swieta #czasnaswieta #makowiec

Przepis z niewielkimi zmianami pochodzi z bloga Pyszna Dieta.