Archiwa tagu: słodkie śniadanie

Bezglutenowe, bezcukrowe słodkie pancakes z bananów i jajek

Jako że wyjątkowo lubię słodkie śniadania, dzisiaj także pokusiłam się o słodycz bez cukru na początek dnia :) Tego typu placuszki może jeść każdy, kto jest na diecie bezglutenowej, bezmlecznej czy bezcukrowej. Na pewno posmakują także dzieciom – ze względu na doskonały smak.

Składniki (na porcję dla 1 osoby):

1 jajko

1 dojrzały banan

2 łyżeczki wiórków kokosowych

1 łyżeczka siemienia lnianego (ja dodałam siemię w ziarnkach)

opcjonalnie – olej do smażenia

Olej dodałam jako opcjonalny, dlatego że na patelniach teflonowych możecie usmażyć placuszki bez tłuszczu – ważne jednak, aby nie były one zbyt duże, bo ciężko będzie je przełożyć na drugą stronę. Ja uwielbiam połączenie banana i kokosa, stąd w przepisie pojawiają się wiórki, jeżeli za nimi nie przepadacie, można spokojnie z nich zrezygnować.

Przepis jest bardzo prosty – banana należy pokroić, wbić jajko, dodać wiórki i siemię – wszystko zmiksować lub zblendować do uzyskania gładkiej konsystencji. Później smażyć na suchej lub pokrytej olejem patelni aż do zrumienienia.

Dodatkowo placuszki nadają się nie tylko na śniadanie, lecz także na podwieczorek albo słodką przekąskę.

placuszki z banana i jajka