Archiwa tagu: przekąski na imprezę

Przekąski bez glutenu na imprezę/Sylwestra/karnawał

W związku z tym, że wczoraj wpadli do nas znajomi, musiałam przygotować przekąski, które ja też będę mogła zjeść :) W tej chwili zbliża się Sylwester i karnawał, więc przepisy się przydadzą. Zrobienie czegoś, co będzie smakowało gluteno- i bezglutenożercom jest wbrew pozorom całkiem proste. Tym razem nie wykorzystałam przepisu na cukinię (http://dobregotowanie.blog.pl/2015/11/27/ciepla-przekaska-na-impreze-zapiekana-cukinia/), ale jak najbardziej można by to było podać.

Postawą, jeśli spodziewacie się kogoś z nietolerancją glutenu, będzie czytanie etykiet na produktach. Obecnie we wszystkich większych marketach znajdziecie nie tylko dział bezglutenowy, lecz także inne produkty oznaczone przekreślonym kłosem. Warto sprawdzać przede wszystkim skład i unikać wszystkiego, co zawiera zboża albo skrobię modyfikowaną, bo nie wiadomo, co dokładnie się w tym znajduje. Poza tym macie wolny wybór :) Najbezpieczniejsze są owoce i warzywa, ale warto nie skazywać bezglutenowca tylko na te produkty :)

U mnie królowała sałatka z kurczakiem, sałatka owocowa, przegląd orzechów i rodzynek oraz koreczki w różnych wersjach. Ponieważ byłam w mniejszości, zrobiłam też kanapki i postawiłam na stole kupione wcześniej słodycze.

Przepisy

Sałatka z kurczakiem na ostro

Składniki:

2 duże garście szpinaku

1/4 piersi z kurczaka

kilka pomidorków koktajlowych

oliwa aromatyzowana chilli

pieprz

sól

Kurczaka kroimy na małe kawałki, smażymy na suchej patelni posypanego solą i pieprzem. Szpinak myjemy, rwiemy na mniejsze kawałki, pomidorki kroimy na połówki. Gdy kurczak będzie wystudzony, wrzucamy wszystkie składniki, mieszamy i polewamy niewielką ilością oliwy (wszystko zależy od tego, jak bardzo jest ostra).

Sałatka owocowa z karambolą

Składniki:

1 szt. karamboli

2-3 mandarynki

1 duże kaki (persymona)

1 kiwi

pół kubeczka jogurtu naturalnego

Owoce myjemy, obieramy (poza karambolą), kroimy na kawałki. Układamy w misce i polewamy jogurtem naturalnym. Sałatka zdecydowanie przyciąga wzrok, mimo że jest dwukolorowa :)

Bezglutenowe koreczki

Składniki:

2-3 szt. kabanosów

1 szt. mozarelli

2-3 grube plastry sera żółtego

3-4 szt. ogórków kiszonych

pół garści szpinaku

kilka sztuk pomidorków koktajlowych

2 plasterki szynki

Uwaga – przy produktach typu kabanosy, szynka, sery, trzeba sprawdzić skład zanim poda się je bezglutenowcom. Przygotowanie jest banalnie proste, kroimy wszystkie składniki i nadziewamy na kolorowe wykałaczki. U mnie pojawiły się trzy wersja – 1. szynka, ogórek, ser; 2. kabanos, pomidor, ogórek, ser; 3. szpinak, pomidor, mozarella.

przekąski bez glutenu

Super zdrowe wegańskie kulki mocy bez glutenu i bez cukru

Słodkie, a bez cukru – to wręcz moja dewiza :) Nie powiem, że czasem nie tęsknię za czekoladą, ale obiecałam sobie, choćby nie wiem co, wytrwam te 40 dni, a potem jedynie dodam do swojego menu miód. Wczoraj się ugięłam i wykorzystałam właśnie łyżeczkę miodu do kakao. Najważniejsze jednak, aby mimo małych kryzysów dzielnie walczyć o swoje zdrowie i dobre samopoczucie. Dzisiaj zapobiegawczo przygotowałam sobie super zdrowe, super słodkie kulki mocy. Przepis pochodzi z Ervegan.

Składniki:

2 szklanki dowolnych orzechów i nasion (u mnie orzechy nerkowca, laskowe, migdały, siemię lniane, słonecznik)

1 szklanka daktyli

1 szklanka płatków owsianych bezglutenowych

1 łyżeczka mieszanki przypraw (u mnie cynamon i kardamon)

do obtoczenia: wiórki kokosowe i kakao bez cukru

Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na godzinę. Orzechy i nasiona mielimy na proszek (ja wykorzystałam blender, jest głośno, ale szybko), przerzucamy do dużej miski. Płatki owsiane mielimy na mąkę, wrzucamy do drugiej miseczki. Daktyle po godzinie blendujemy na gładką masę. Zmielone orzechy i nasiona mieszamy z papką z daktyli oraz z przyprawami. Gdy masa będzie kleista, dodajemy powoli mąkę owsianą. Z całości formujemy małe kulki, obtaczamy w wiórkach lub w kakao. Tak przygotowaną przekąskę możemy przechowywać przez tydzień w lodówce (w szczelnym pojemniku) albo przez nawet kilka miesięcy w zamrażalniku.

Najlepiej smakują po schłodzeniu, są słodkie, sycące, wegańskie i dla każdego, bo mieszankę orzechów można dostosować do własnych preferencji :)

Yummy, homemade, diet #homemade #glutenfree #bezglutenu #befit #behealthy #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #vegan

Yummy, homemade, diet #homemade #glutenfree #bezglutenu #befit #behealthy #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #vegan