Archiwa tagu: dobre gotowanie

Wegańskie bezglutenowe pyszne naleśniki

Naleśniki idealne – dosłownie dla każdego – wegańskie, bezglutenowe, bezcukrowe. Przeważnie korzystam z bezglutenowego przepisu na naleśniki kukurydziane, ale dzisiaj w każdym sklepie w mojej okolicy wykupili odpowiednią mąkę. Być może ktoś planuje kukurydzianą inwazję na warszawski Grochów ;) Gdy już prawie się pogodziłam, że dziś naleśników nie będzie, zaczęłam szybko przeglądać zasoby internetów – trafiłam do Ammniam i postanowiłam spróbować.

Składniki:

300 g kaszy gryczanej niepalonej

1 szkl. wody gazowanej (lub więcej, jeśli ciasto będzie wychodziło zbyt gęste)

3 łyżki oleju (dodałam do masy, ale można po prostu użyć go bezpośrednio na patelni)

Kaszę gryczaną niepaloną płuczemy, zalewamy dużą ilością wody i odstawiamy na 8 do 12 godzin. Jeśli chcecie zjeść naleśniki rano, namoczcie kaszę wieczorem, jeśli mają być posiłkiem po pracy, przygotujcie ten najważniejszy składnik rano. Gdy kasza jest gotowa, przygotowanie staje się banalnie proste – blendujemy ją z wodą (gdy nie zależy Wam na wegańskiej wersji, możecie zamienić wodę na mleko) i olejem (opcjonalnie – jeśli nie, polejmy nim patelnię) aż do uzyskania gładkiej masy. Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron.

Naleśniki doskonale smakują zarówno z proponowanym wcześniej kremem czekoladowym, jak i z wytrawnym, warzywnym nadzieniem. Pochwalił je nawet mój mąż, który jest dosyć wybredny :)

bezglutenowe naleśniki

Szybka sałatka z jarmużem

Na lekką kolację najlepsze są proste i szybkie sałatki. Ja, ze względu na zawartość lodówki, zdecydowałam się dzisiaj na sałatkę z jarmużem :)

Składniki:

2 garście porwanego jarmużu

1 duży pomidor

1 grubszy plaster sera typu gouda bez laktozy

prażone słonecznik, pestki dyni i sezam

sól i pieprz

Wszystko kroimy, mieszamy i podajemy. Całość można polać oliwą albo jogurtem naturalnym z przyprawami.

sałatka z jarmużem

Pieczone gruszki – pyszny słodki deser

Gruszki o tej porze roku są pyszne – słodkie i soczyste. W związku z tym, jeśli lubicie owoce na ciepło – za najpopularniejsze uchodzą chyba jabłka – możecie spróbować także gruszek. Najlepiej smakują z ulubionymi bakaliami i szczyptą cynamonu :)

Składniki (dla 1 osoby):

1 duża gruszka

2 suszone śliwki

kilkanaście ziaren słonecznika

szczypta wiórek kokosowych

szczypta cynamonu

50 g jogurtu naturalnego

Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. W między czasie kroimy gruszkę na pół, wydrążamy gniazdo nasienne, odcinamy końcówki i układamy oba kawałki w naczyniu żaroodpornym. Wszystkie dodatki wrzucamy do środka połówek gruszek – śliwki wcześniej kroimy. Całość zapiekamy przez około 15 minut, aż do zmięknięcia owoców. Po ostygnięciu podajemy z jogurtem naturalnym.

pieczona gruszka