Archiwa tagu: dietetyczne

Dietetyczne przekąski na imprezę bez glutenu

Co zjeść na imprezie, żeby potem nie martwić się o dodatkowe kilogramy? Myślę, że często się nad tym zastanawiacie i zamiast przygotować coś zdrowego, stawiacie na stole chipsy :) Żeby było jasne, nie mam nic przeciwko chipsom, wychodzę z założenia – prawie wszystko jest dla ludzi, ale w granicach rozsądku. Jednak jeśli mam wybór, wybieram dietetyczne przekąski. Takie też przygotowałam na sylwestra (tylko dla dwojga), przepisy spokojnie możecie wykorzystać na w ramach karnawałowych przystawek :)

Żółta sałatka owocowa

Składniki:

1/2 żółtego melona

1/2 pomelo

1 pomarańcza

1 banan

Wszystkie składniki obieramy, kroimy, mieszamy i podajemy. Całość można polać jogurtem naturalnym, ale bez jogurtu też jest pysznie :)

 

Rollsy z papieru ryżowego

8 szt. papieru ryżowego

kilka listków rukoli/szpinaku

1/2 marchewki

1 ugotowane podudzie

Papier ryżowy przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu (przeważnie należy go zamoczyć przez chwilę w gorącej wodzie). Na środku jednego arkusza papieru układamy pokrojoną w paseczki marchewkę, kawałki kurczaka i rukolę. Papier najpierw zawijamy z góry i z dołu, a później rolujemy. Czynności powtarzamy z każdym rollsem :)

 

Sałatka z szynką parmeńską

Składniki:

2 duże garście rukoli

4 plasterki szynki parmeńskiej

1/4 czerwonej papryki

kilkanaście orzeszków pistacjowych

Szynkę parmeńską i paprykę kroimy na kawałki. Wszystkie składniki mieszamy. Ewentualnie sałatkę można polać oliwą.

 

Pomidory z mozarellą

Składniki:

2 pomidory

1 kulka mozarelli

suszona lub świeża bazylia

Pomidory i mozarellę kroimy, układamy na przemian. Posypujemy bazylią. Tę przystawkę można przygotować także w postaci koreczków, wówczas lepiej użyć pomidorków koktajlowych i małych kuleczek mozarelli :)

Perfect healthy diet snacks! #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #przekąska #impreza #sylwester #dladwojga #koreczki #snack #happynewyears #fortwo #mniam #eathealthy #eatclean

Perfect healthy diet snacks! #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #przekąska #impreza #sylwester #dladwojga #koreczki #snack #happynewyears #fortwo #mniam #eathealthy #eatclean

Bezglutenowa, wegańska, dietetyczna szarlotka z mąki kukurydzianej

Ciasto dla każdego – wegańskie, bez glutenu, bez laktozy, bez cukru. Doskonale pasuje nie tylko do kawy, lecz także na imprezę. Będzie smakowała zwłaszcza osobom na diecie :) Szarlotka wychodzi krucha, a jej słodkość zależy od słodkości jabłek. Ja polecam, bo przy okazji pięknie wygląda :)

Składniki:

2 szklanki mąki kukurydzianej bezglutenowej

120 ml oleju kokosowego płynnego

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

2 czubate łyżki ksylitolu

1 kg słodkich jabłek

1/2 łyżeczki cynamonu

Z mąk, ksylitolu i oleju kokosowego zagniatamy ciasto. Jeśli słabo się klei, można dodać jeszcze oleju, jeśli jest za mało sypkie – mąki kukurydzianej. Gotowe ciasto wkładamy na 20 minut do lodówki. Po tym czasie wykładamy tortownicę (posmarowaną wcześniej niewielką ilością oleju kokosowego) większością ciasta. Spód nakłuwamy i podpiekamy przez 15 minut w 180 stopniach. Jabłka obieramy, kroimy na plasterki, mieszamy z cynamonem. Przekładamy na podpieczony spód. Na wierzchu układamy powycinane (u mnie w kształcie serduszek) pozostałe ciasto. Pieczemy całość około 30 minut w 180 stopniach.

bezglutenowa szarlotka

Bezglutenowe racuchy z jabłkami

Jak się czujecie po dwóch dniach świętowania? Mam nadzieję, że nie cierpicie na niestrawność ;) U nas było bez zbędnego objadania się, jednak nadal w miarę tradycyjnie i smacznie :) Wczoraj jeszcze przygotowałam dla męża – dla siebie przy okazji też – racuchy, które na świątecznym stole u babci są daniem tradycyjnym. U mnie rzecz jasna były bezglutenowe, bez cukru i smażone bez tłuszczu, ale wyszły naprawdę pyszne!

Składniki:

1 szkl. mąki bezglutenowej (ja korzystałam z mieszanki Schar, która została po lepieniu pierogów, ale można użyć np. pół szklanki mąki ryżowej i pół szklanki mąki kukurydzianej)

2 średniej wielkości słodkie jabłka

1 jajko

250 ml mleka bez laktozy

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki cynamonu

szczypta soli

opcjonalnie: coś do smażenia

Jabłka obieramy, ścieramy na tartce o grubych oczkach. Pozostałe składniki miksujemy na gładką masę, dodajemy jabłka i mieszamy. Ja do masy dodałam łyżkę oleju, a później smażyłam już na suchej patelni. Racuchy można też usmażyć na oleju, ale będą wówczas znacznie bardziej kaloryczne. Sama zjadam je z jogurtem naturalnym, równie dobrze smakują z pudrem z ksylitolu albo innym słodzidłem :)

U mojego męża na święta zawsze są racuchy, więc i u nas musiały się pojawić jako tradycyjna potrawa :) Z tym, że w bezglutenowej i bezcukrowej wersji - pycha!❤#bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #naturaljoghurt #beztluszczu #racuchy #pancakes #applepancakes #apple #jablko

U mojego męża na święta zawsze są racuchy, więc i u nas musiały się pojawić jako tradycyjna potrawa :) Z tym, że w bezglutenowej i bezcukrowej wersji – pycha!❤#bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #naturaljoghurt #beztluszczu #racuchy #pancakes #applepancakes #apple #jablko