Biszkoptowe placuszki bez glutenu

Jeżeli obserwujecie mnie na Instagramie, wiecie, że przeżywam swoistą fazę placuszkową – placki różnego rodzaju robię prawie codziennie. Zabieram je na śniadanie do pracy albo zjadam na kolację. Z poniższego przepisu powstają placuszki, które w smaku przypominają biszkopt :)

Składniki:

2 łyżki mąki ryżowej

1 czubata łyżka jogurtu naturalnego

1 jajko

1 łyżeczka ksylitolu (można dać więcej, można zastąpić innym słodzidłem – pełna dowolność)

Wrzucamy wszystko do jednej miseczki, mieszamy – łyżką lub mikserem. Smażymy na suchej patelni do zrumienienia.

Placki królują w mojej kuchni :) Te smakują jak biszkopt :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #pancakes #placuszki #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #homemade #bezglutenowe

Placki królują w mojej kuchni :) Te smakują jak biszkopt :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #pancakes #placuszki #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #homemade #bezglutenowe

Bezglutenowe placuszki z banana

Prawie każdy słyszał o pancakes’ach przygotowywanych wyłącznie z dwóch składników – banana i jajka. Osobiście wolę bardziej zbitą strukturę przy tego typu plackach, dlatego swoją wersję wzbogaciłam o jeszcze jeden składnik. Takie placuszki podaję np. z domowymi powidłami śliwkowymi bez cukru :)

Składniki:

1 dojrzały banan

1 jajko (rozmiar M)

1 łyżka mąki ryżowej bg

Banana wystarczy ugnieść widelcem na papkę, dodać jajko i mąkę. Smażyć na suchej patelni albo opcjonalnie dodać trochę oleju kokosowego.

Najprostsze jest najlepsze :) placuszki z domowymi powidłami śliwkowymi bez cukru :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #kolacja #pancakes #placuszki #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #homemade #eathealthy #eatclean

Najprostsze jest najlepsze :) placuszki z domowymi powidłami śliwkowymi bez cukru :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #kolacja #pancakes #placuszki #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #homemade #eathealthy #eatclean

Szybki chleb z kaszy gryczanej

Już kilka razy przymierzałam się do wypróbowania przepisu na chleb z kaszy gryczanej, odstraszał mnie jednak długi czas oczekiwania. Aż pewnego dnia odkryłam ten przepis. Zrobiłam go w nieco uproszczonej wersji i szczerze polecam – chleb jest smaczny, miękki, odpowiednio wilgotny oraz wyjątkowo sycący. Można go mrozić, odświeżać w tosterze, a w lodówce poleży do 7 dni.

Składniki:

1 i 3/4 szklanki kaszy gryczanej niepalonej

1/4 szklanki siemienia lnianego (ziarenek)

1/4 szklanki oleju rzepakowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bg lub sody

1 płaska łyżeczka soli

do posypania: sezam, czarnuszka, słonecznik (dowolnie)

Kaszę zalewamy dużą ilością wody (wykorzystałam wodę w temperaturze pokojowej), moczymy dokładnie 2 godziny. W tym samym momencie zalewamy siemię lniane połową szklanki wody (też temp. pokojowa) – również moczymy 2 godziny. Następnie kaszę porządnie odcedzamy na sicie – trzeba się uzbroić w cierpliwości i poczekać, aż wszystko spłynie. Gdy już nic nie będzie kapać z sitka, kaszę blendujemy razem z siemieniem (siemię z wodą utworzy kleik), proszkiem, olejem i solą. Masa ma konsystencją przypominać ciasto. Wszystko przekładamy do małej keksówki, pieczemy w 160 stopniach z funkcją termoobiegu przez około 1,5 godziny. Po dotknięciu chleb powinien lekko odbijać – skórka będzie chrupiąca, zaś wnętrze miękkie. Kluczem do upieczenia tego chleba bez zakalca jest odpowiednie odsączenie kaszy :)

Domowy chlebek gryczany :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #bread #chleb #chlebgryczany #chlebbezglutenowy #vege #weganskie #vegan #homemade

Domowy chlebek gryczany :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #bread #chleb #chlebgryczany #chlebbezglutenowy #vege #weganskie #vegan #homemade