Archiwa kategorii: Śniadania

Bezglutenowe placuszki z banana

Prawie każdy słyszał o pancakes’ach przygotowywanych wyłącznie z dwóch składników – banana i jajka. Osobiście wolę bardziej zbitą strukturę przy tego typu plackach, dlatego swoją wersję wzbogaciłam o jeszcze jeden składnik. Takie placuszki podaję np. z domowymi powidłami śliwkowymi bez cukru :)

Składniki:

1 dojrzały banan

1 jajko (rozmiar M)

1 łyżka mąki ryżowej bg

Banana wystarczy ugnieść widelcem na papkę, dodać jajko i mąkę. Smażyć na suchej patelni albo opcjonalnie dodać trochę oleju kokosowego.

Najprostsze jest najlepsze :) placuszki z domowymi powidłami śliwkowymi bez cukru :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #kolacja #pancakes #placuszki #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #homemade #eathealthy #eatclean

Najprostsze jest najlepsze :) placuszki z domowymi powidłami śliwkowymi bez cukru :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #kolacja #pancakes #placuszki #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #homemade #eathealthy #eatclean

Szybki chleb z kaszy gryczanej

Już kilka razy przymierzałam się do wypróbowania przepisu na chleb z kaszy gryczanej, odstraszał mnie jednak długi czas oczekiwania. Aż pewnego dnia odkryłam ten przepis. Zrobiłam go w nieco uproszczonej wersji i szczerze polecam – chleb jest smaczny, miękki, odpowiednio wilgotny oraz wyjątkowo sycący. Można go mrozić, odświeżać w tosterze, a w lodówce poleży do 7 dni.

Składniki:

1 i 3/4 szklanki kaszy gryczanej niepalonej

1/4 szklanki siemienia lnianego (ziarenek)

1/4 szklanki oleju rzepakowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bg lub sody

1 płaska łyżeczka soli

do posypania: sezam, czarnuszka, słonecznik (dowolnie)

Kaszę zalewamy dużą ilością wody (wykorzystałam wodę w temperaturze pokojowej), moczymy dokładnie 2 godziny. W tym samym momencie zalewamy siemię lniane połową szklanki wody (też temp. pokojowa) – również moczymy 2 godziny. Następnie kaszę porządnie odcedzamy na sicie – trzeba się uzbroić w cierpliwości i poczekać, aż wszystko spłynie. Gdy już nic nie będzie kapać z sitka, kaszę blendujemy razem z siemieniem (siemię z wodą utworzy kleik), proszkiem, olejem i solą. Masa ma konsystencją przypominać ciasto. Wszystko przekładamy do małej keksówki, pieczemy w 160 stopniach z funkcją termoobiegu przez około 1,5 godziny. Po dotknięciu chleb powinien lekko odbijać – skórka będzie chrupiąca, zaś wnętrze miękkie. Kluczem do upieczenia tego chleba bez zakalca jest odpowiednie odsączenie kaszy :)

Domowy chlebek gryczany :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #bread #chleb #chlebgryczany #chlebbezglutenowy #vege #weganskie #vegan #homemade

Domowy chlebek gryczany :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #bread #chleb #chlebgryczany #chlebbezglutenowy #vege #weganskie #vegan #homemade

Bezglutenowe racuchy z jabłkiem

To druga wersja przepisu na racuchy, jakie znajdziecie na blogu. Te moim zdaniem bardziej przypominają glutenową wersję – na ciepło są naprawdę pyszne.  Z przepisu wychodzi około 20 sztuk.

Składniki:

4 łyżki mąki ryżowej

4 łyżki mąki kukurydzianej

4 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki ksylitolu/cukru

2 jabłka

2 jajka

10 łyżek mleka (u mnie ryżowe)

Jabłko obieramy, ścieramy na grubej tarce. Do jabłka dodajemy wszystkie pozostałe składniki, mieszamy. Smażymy na suchej patelni albo na niewielkiej ilości oleju. Można podawać posypane pudrem z ksylitolu lub cukrem pudrem :)

Przepis nie jest mój, znalazłam go jakiś czas temu, niestety nie zapisałam źródła. Wrzucam go tutaj, ponieważ uważam, że takie racuchy przypadną do gustu także Wam :)

Bezglutenowe racuchy - u mojego męża w rodzinie robi się je tradycyjnie na Wigilię. Dlatego ja dzisiaj testuję wersję bez glutenu ❤️ #bezglutenu #glutenfree #pancakes #placuszki #racuchy #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #homemade #swieta #idąświęta #christmasfood #naswieta #christmascoming

Bezglutenowe racuchy – u mojego męża w rodzinie robi się je tradycyjnie na Wigilię. Dlatego ja dzisiaj testuję wersję bez glutenu ❤️ #bezglutenu #glutenfree #pancakes #placuszki #racuchy #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #homemade #swieta #idąświęta #christmasfood #naswieta #christmascoming