Archiwa kategorii: Ciasta, ciasteczka, desery

Świąteczne babeczki z makiem

Na Facebooku przypominałam Wam niedawno przepis na makowiec – tak bardzo zachciało mi się czegoś z makiem, że powstały makowe babeczki. Są słodkie i sycące. Spokojnie możecie je zrobić na święta albo zwyczajnie już teraz do kawy :) Z przepisu wychodzi około 12 babeczek.

Składniki:

3/4 szklanki mielonego maku

1 szklanka wiórków kokosowych

80 g miodu

4 jajka

1 szklanka mąki kukurydzianej

1/3 szklanka mąki ryżowej

3 łyżki oleju

opcjonalnie – 50 g skórki pomarańczowej

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać – wystarczy łyżką. Gotową masę przełożyć do foremek na muffinki. Piec przez około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

14553328_1281317641939668_7225792926557667328_n

Bezglutenowy piernik

Przyszedł czas na eksperymenty z ciastami typowo świątecznymi – na pierwszy ogień w tym roku poszedł bezglutenowy piernik. Mój jest trochę „oszukany”, przypomina w smaku miks piernika i miodownika, jednak posmakował nawet osobom jedzącym gluten. Warto go przełożyć powidłami śliwkowymi i po upieczeniu trzymać pod przykryciem. Dobra wiadomość – nie musi dojrzewać, więc robi się go w parę minut. Od razu nadaje się do jedzenia :)

Składniki:

1 szklanka mąki ryżowej

1/2 szklanka mąki kukurydzianej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki słodzidła (ksylitol, cukier itp.)

1 szklanka dowolnego mleka

1 jajko

120 g masła

2 łyżki przyprawy do piernika (u mnie miks cynamonu, kardamonu, kakao, goździków i gałki muszkatołowej)

1 łyżeczka proszku do pieczenia bg

do przełożenia – powidła śliwkowe (u mnie domowe bez cukru)

Najpierw ucieramy masło, jajko i słodzidło. Potem stopniowo dodajemy mleko, mąki oraz proszek do pieczenia. Masę przekładamy do keksówki. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (u mnie grzałki góra-dół) przez około 40-45 minut. Po ostygnięciu przecinamy na pół, przekładamy powidłami śliwkowymi (uwaga, lepiej przeciąć piernik najpierw na pół, a dopiero potem na blaty, ponieważ ciasto może się kruszyć). Gotowe ciasto trzymamy pod przykryciem.

Testujemy świąteczne przepisy - bezglutenowy piernik przełożony domowymi powidłami śliwkowymi bez cukru ❤️ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #befit #behealthy #ciasto #cake #pierniki #gingrebread #zdroweswieta #healthychristmas

Testujemy świąteczne przepisy – bezglutenowy piernik przełożony domowymi powidłami śliwkowymi bez cukru ❤️ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #befit #behealthy #ciasto #cake #pierniki #gingrebread #zdroweswieta #healthychristmas

Wegańskie ciasto kokosowo-cukiniowe bez glutenu

Dawno nie było nic kokosowego, więc jest – zdrowe fit ciasto kokosowo-cukiniowe. Wystarczy zetrzeć cukinię, dodać pozostałe składniki, wymieszać i piec. Przepis bezglutenowy, bez jajek, mleka i innych popularnych alergenów.

Składniki:

1 szkl. wiórków kokosowych + do posypania

3/4 szkl. mąki ryżowej

1/4 szkl. mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia bg

1 czubata szklanka startej cukinii

4 łyżki oleju kokosowego (lub innego)

1/2 szkl. ksylitolu (lub cukru, miodu albo innego słodzidła)

3/4 szkl. mleka (w wersji wegańskiej roślinnego, ale można równie dobrze użyć krowiego)

Cukinię myjemy, wydrążamy gniazda nasienne, ścieramy na tarce o grubych oczkach (nie obieramy). Do cukinii dodajemy pozostałe składniki. Dokładnie mieszamy, przekładamy do tortownicy (u mnie o średnicy 24 cm – ciasto wychodzi dosyć płaskie), posypujemy wiórkami kokosowymi. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut (do suchego patyczka). Ja użyłam trybu grzałka góra-dół.

Fit ciasto kokosowo-cukiniowe poleca się na niedzielę! ❤️ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #befit #behealthy #ciasto #cake #ciastozcukinii #kokos #eatclean #eathealthy #vege #weganskie #vegan #coconut #courgette #courgettecake #fitcake

Fit ciasto kokosowo-cukiniowe poleca się na niedzielę! ❤️ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #befit #behealthy #ciasto #cake #ciastozcukinii #kokos #eatclean #eathealthy #vege #weganskie #vegan #coconut #courgette #courgettecake #fitcake